PITOPIIRAKKA
24 palaa

Pohja:
4 dl
4 dl
1 ½ tl
1 tl
1 dl
3
4 dl

Täyte:
170 g
250 g
300 g
2 rkl
1 tl

150 g
250 g
4 dl
3
1 rkl
150 g


pikakaurahiutaleita
vehnäjauhoja
leivinjauhetta
suolaa
öljyä
kananmunaa
vettä


tuoreita herkkusieniä
sipulia
porkkanaa
öljyä
suolaa
mustapippurirouhetta
saunapalvikinkkua
kirsikkatomaatteja
kevytkermaa
kananmunaa
pizzamaustetta
juustoraastetta


Aloita piirakan valmistus täytteestä. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Silppua sipulit, kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Kuullota sienet, sipulit ja porkkanat öljyssä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Suikaloi kinkku ja halkaise tomaatit. Sekoita keskenään kerma, munat ja puolet juustoraasteesta.

Sekoita pohjataikinaa varten kaurahiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää joukkoon nopeasti sekoittaen öljy, munat ja vesi. Sekoita taikina juuri ja juuri sekaisin. Taikina on hyvin löysää. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle ja levitä tasaiseksi.

Levitä taikinan päälle sieni-sipuli-porkkana-seos, kinkkusuikaleet ja tomaatit. Kaada päälle kermaseos.Ripottele pizzamauste päälle ja peitä pinta lopulla juustoraasteella.

Paista piirakkaa 225 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 35 min.