ARABIALAINEN MAUSTEKAKKU



200 g
3 ½ dl
3
5 dl
¼ tl
½ tl
¾ tl
1 tl
(3 rkl
2 dl
½ -1
1 tl
1 dl



Voita tai margariinia
sokeria
munaa
vehnäjauhoja
leivinjauhetta
sooda
muskottipähkinää
vanilliinisokeria
kaakaojauhetta)
kermamaitoa
sitruunan mehu
sitruunan kuorta
jauhettua mantelia tai pähkinää



Hiero rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen seosta hyvin sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet (vehnäjauho, leivinjauhe, sooda ja mausteet) ja sekoita ne vuorotellen kermamaidon kanssa taikinaan. Lisää lopuksi sitruunan mehu, raastettu kuori ja jauhetut mantelit tai pähkinät.

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Kypsennä 175 asteessa n. 45 min. Kokeile tuli- tai koktailtikulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa.

Taikinan voi maustaa haluttaessa ripauksella suolaa, kaakaojauheella tai konjakilla. Kakku on maukas ja säilyy hyvin. Sen voi myös pakastaa.